Is córas próiseála uathoibrithe é líne táirgeachta mantou (bun steamed) a chomhtháthaíonn próisis cosúil le meascadh taos, leatháin leanúnach, rollta, easbhrúite, gearradh cainníochtúil, múnlú, promhadh agus gal. Cuimsíonn a chroí-chomhpháirteanna aonaid do mheascadh, do leathánú, do mhúnlú, do phromhadh agus do ghalú. Athraíonn cumraíochtaí agus cumadóireachta sonracha ag brath ar scála táirgeachta, cineál táirge, agus leibhéal an uathoibrithe.
Cuimsíonn líne táirgeachta bunúsach mantou trealamh lárnach de ghnáth, mar shampla meascthóir taos, leathán taos, meaisín foirmithe mantou, meaisín slánaithe bun / smúdála, comh-aireachta gaile, agus tralaí gaile.
Is féidir le líne táirge taos lán-uathoibríoch, ilfheidhmeach nithe a tháirgeadh mar mantou, baozi (borróga líonta), rollaí bláthanna, aráin árasán, naan, agus arán. Áirítear leis an trealamh córas uathoibríoch deannaigh plúir, meascthóir taos go hiomlán uathoibríoch, iompróirí, príomh-aonad foirmithe, meaisín luchtaithe tráidire, iompróir tráidire, oigheann tolláin nó tollán promhaidh, seomra promhaidh, agus seomra gaile. Tógtha as ábhair a chomhlíonann caighdeáin phróiseála bia, tá an trealamh oiriúnach do shuíomhanna cosúil le cistiní lárnacha agus monarchana bia.
Is éard atá i línte táirgeachta mantou cruinne ar mhionscála go príomha aonad comhtháite um mheascadh agus iompar taos, meaisín foirmithe mantou, agus meaisín múnlaithe/smúdaithe; tá siad seo oiriúnach do ghléasraí próiseála agus ceardlanna beaga go{-toilleadh. Cuimsíonn línte cruinn mantou lán-uathoibríoch meascthóir taos go hiomlán uathoibríoch, meaisín iompair agus roinnte, leathán taos leanúnach go hiomlán uathoibríoch, meaisín mantou comhtháite, aonad ailínithe, agus meaisín luchtaithe tráidire, atá in ann 100–150 mantou a tháirgeadh in aghaidh an nóiméid.
Úsáideann línte táirgeachta dé-rianta le haghaidh mantou cearnach agus cruinn teicneolaíocht rialaithe uathoibrithe chun próisis a chur i bhfeidhm mar mheascadh uathoibríoch, leathánú leanúnach, rolladh, easbhrúite, gearradh cainníochtúil agus múnlú. Comhlíonann ábhair atá i dteagmháil le bia caighdeáin náisiúnta sláinteachais bia, rud a fhágann go bhfuil an córas oiriúnach do thimpeallachtaí táirgthe ar mhórscála amhail cistineacha lárnacha agus fiontair mhóra bia. Is féidir leis an gcineál seo líne mantou cruinn, mantou cearnach, rollaí cisealta ola, agus táirgí dá samhail a tháirgeadh.
